Benefícios do Espinafre para a nossa saúde – Dicas e Curiosidades

Espinafre ( Spinacia oleracea ) é um vegetal de folhas verdes que se originou na Pérsia.

Pertence à família do amaranto e está relacionado com a beterraba e a quinoa. Além do mais, é considerado muito saudável, pois é carregado com nutrientes e antioxidantes.

Comer espinafre pode beneficiar a saúde dos olhos, reduzir o estresse oxidativo, ajudar a prevenir o câncer e reduzir os níveis de pressão arterial.

Existem muitas maneiras de preparar o espinafre. Você pode comprá-lo enlatado ou fresco e comê-lo cozido ou cru. É delicioso ou sozinho ou em outros pratos.

Este artigo diz tudo o que você precisa saber sobre o espinafre.

Fatos nutricionais do Espinafre

Os dados nutricionais de 100 gramas de espinafre cru são:

• Calorias: 23
• Água: 91%
• Proteína: 2,9 gramas
• Carboidratos: 3,6 gramas
• Açúcar: 0,4 gramas
• Fibra: 2,2 gramas
• Gordura: 0,4 gramas

Carboidratos

A maioria dos carboidratos no espinafre consiste em fibra, que é incrivelmente saudável.

O espinafre também contém pequenas quantidades de açúcar , principalmente na forma de glicose e frutose).

Fibra

O espinafre é rico em fibras insolúveis , o que pode aumentar sua saúde de várias maneiras.

Adiciona volume ao tamborete enquanto o alimento passa através de seu sistema digestivo. Isso pode ajudar a prevenir a constipação.

Vitaminas e Minerais

O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo:

• Vitamina A. espinafre é rico em carotenóides, que seu corpo pode se transformar em vitamina A .
• Vitamina C. Esta vitamina é um poderoso antioxidante que promove a saúde da pele e a função imunológica.
• Vitamina K1 Esta vitamina é essencial para a coagulação do sangue. Notavelmente, uma folha de espinafre contém mais da metade de suas necessidades diárias.
• Ácido fólico. Também conhecido como folato ou vitamina B9, este composto é vital para mulheres grávidas e essencial para o funcionamento normal das células e crescimento dos tecidos.
• Ferro. O espinafre é uma excelente fonte desse mineral essencial. O ferro ajuda a criar hemoglobina, que leva oxigênio aos tecidos do corpo.
• Cálcio. Este mineral é essencial para a saúde dos ossos e uma molécula de sinalização crucial para o sistema nervoso, coração e músculos.

Espinafre também contém várias outras vitaminas e minerais, incluindo potássio, magnésio e vitaminas B6, B9 e E.

Compostos vegetais

O espinafre contém vários compostos vegetais importantes, incluindo:

• Luteína Este composto está ligado à melhoria da saúde ocular .
• Kaempferol. Este antioxidante pode diminuir o risco de câncer e doenças crônicas.
• Nitratos Espinafre contém quantidades elevadas de nitratos, que podem promover a saúde do coração.
• Quercetina Este antioxidante pode evitar infecções e inflamações . O espinafre é uma das mais ricas fontes alimentares de quercetina.
• Zeaxantina Como a luteína, a zeaxantina também pode melhorar a saúde dos olhos.

Benefícios do espinafre

O espinafre é extremamente saudável e ligado a inúmeros benefícios para a saúde.

Demonstrou-se que melhora o estresse oxidativo, a saúde ocular e a pressão sanguínea.

Estresse oxidativo

Os radicais livres são subprodutos do metabolismo. Eles podem causar estresse oxidativo, que desencadeia o envelhecimento acelerado e aumenta o risco de câncer e diabetes.

No entanto, o espinafre contém antioxidantes , que combatem o estresse oxidativo e ajudam a reduzir os danos causados.

Um estudo em oito pessoas saudáveis ​​descobriu que o espinafre ajudou a prevenir danos oxidativos. Embora este estudo tenha sido bastante pequeno, seus resultados são sustentados por outras pesquisas em animais e humanos.

Saúde dos olhos

O espinafre é rico em zeaxantina e luteína , que são os carotenóides responsáveis ​​pela cor em alguns vegetais.

Os olhos humanos também contêm grandes quantidades desses pigmentos, que protegem seus olhos dos danos causados ​​pela luz solar).

Além disso, vários estudos indicam que a zeaxantina e a luteína atuam na prevenção da degeneração macular e da catarata, que são as principais causas de cegueira.

Estes compostos podem até ser capazes de reverter os danos existentes.

Prevenção do câncer

Espinafre contém dois componentes, MGDG e SQDG, que podem retardar o crescimento do câncer.

Em um estudo, esses compostos ajudaram a retardar o crescimento do tumor no colo do útero de uma pessoa. Eles também diminuíram o tamanho do tumor.

Vários estudos em humanos relacionam o consumo de espinafre a um risco reduzido de câncer de próstata. Comer este verde frondoso também pode ajudar a prevenir o câncer de mama.

Da mesma forma, um estudo em animais observa que o espinafre pode suprimir a formação de câncer.

Além disso, o espinafre contém grandes quantidades de antioxidantes, que também podem combater o câncer.

Pressão sanguínea

O espinafre contém quantidades elevadas de nitratos , que demonstraram ajudar a moderar os níveis de pressão arterial e diminuir o risco de doença cardíaca.

Um estudo em 27 pessoas descobriu que comer espinafre reduzia efetivamente os níveis de pressão arterial. Vários outros estudos observaram efeitos semelhantes, indicando que o espinafre estimula a saúde do coração.

Efeitos Colaterais

O espinafre é geralmente considerado muito saudável. No entanto, pode causar efeitos adversos em alguns indivíduos.

Pedras nos rins

Os cálculos renais são causados ​​pelo acúmulo de sais minerais e ácidos. A variedade mais comum é cálculos de cálcio, que consistem em oxalato de cálcio.

O espinafre é rico tanto em cálcio quanto em oxalatos , então as pessoas que estão em alto risco de desenvolver pedras nos rins devem limitar sua ingestão.

Coagulação sanguínea

O espinafre é rico em vitamina K1 , que desempenha várias funções em seu corpo, mas é mais conhecido por seu papel na coagulação do sangue.

Como tal, pode interferir com a medicação que afina o sangue. As pessoas que tomam anticoagulantes, como a varfarina, devem consultar o médico antes de ingerir grandes quantidades de espinafre